Ayto.Granada: Moción del Grupo Municipal Podemos Izquierda Unida Adelante relativa a reactivación económica y defensa de la salud de los menores desde un modelo de comedores escolares.

Moción del Grupo Municipal Podemos Izquierda Unida Adelante relativa a reactivación económica y defensa de la salud de los menores desde un modelo de comedores escolares.

Fecha del Pleno: 26/02/2021
Número de acuerdo: 75/2021

Grupos políticos:

Grupo Municipal Podemos-Izquierda Unidad Adelante

Fases:

Moción:

Se presenta a Pleno Moción del Grupo Municipal Podemos Izquierda Unida Adelante relativa a reactivación económica y defensa de la salud de los menores desde un modelo de comedores escolares, que pasa a exponer Dña. Elisa Mª Cabrerizo Medina, y que literalmente dice:

Se ha vivido un periodo de abandono y angustia de las familias por la no apertura de los comedores escolares desde el inicio de curso hasta el periodo posterior a las vacaciones de Navidad. Y ello debido a que las empresas que tenían adjudicado el contrato para suministrar la comida a los comedores escolares deciden unilateralmente rescindir el mismo.

Vivimos una situación de Pandemia que ha llevado a la grave recesión económica que sufre Granada, al hundimiento de la economía local pero al mismo tiempo a la revalorización de lo cercano y lo saludable.

La mayoría de los menores de colegios públicos, comen en comedores donde la dieta principal es la

dieta occidental

: una dieta de excesivas calorías y alimentos ultraprocesados con escasa cantidad de frutas, verduras o cereales integrales.

Esta dieta es servida por empresas del sector encargadas de comidas elaboradas que utilizan la llamada línea o cadena fría: la comida se elabora lejos del colegio, necesita un tiempo de transporte prolongado porque existe una larga distancia entre la cocina y el colegio (La comida de los comedores de Granada puede venir de Zaragoza, Sevilla, Portugal...) y cuando llega al colegio hay que recalentarla. Las materias primas, por lo tanto, tienen que estar precocinadas, congeladas, enlatadas o fritas y además, bollería. Es una dieta de escasa calidad gastronómica.

¿Cuál es el riesgo para la salud?

Otra epidemia, la obesidad y todas sus enfermedades asociadas como alteraciones en el metabolismo de la glucosa, en el colesterol, hipertensión arterial o enfermedades cardiovasculares (se prevé que la obesidad provocará la muerte de 92 millones de personas en los próximos años)

Pero además en los alimentos ultraprocesados o conservados para largo tiempo, podemos encontrar Arsénico, Dioxinas, Plomo, Mercurio, Hexaclorobenceno...productos tóxicos para el sistema endocrino, estrogénicos que terminan afectando al desarrollo neuronal o al cociente intelectual, entre otras.

¿Cuál es el riesgo para la economía de Granada?

Los productores y el pequeño comercio han perdido su mercado de cercanía y las arcas de este Ayuntamiento no recaudan nada.

De quién depende las posibles soluciones

para revertir y favorecer a Granada? De la Junta de Andalucía como Administración con competencias en Educación y Salud.

De este Ayuntamiento como garante de los derechos básicos de cualquier persona que vive en Granada y, más en concreto, de nuestros menores y responsable de procurar el desarrollo de la economía granadina. Desde ahí puede incentivar a otra Administración competente y puede facilitar la reactivación de la economía local.

¿Qué solución puede plantearse?

Potenciar otro modelo de comedor escolar: el comedor escolar que no ofrece una dieta occidental sino una

dieta mediterránea

: dieta rica en fruta, legumbres, verduras, frutos secos, cereales o aceite de oliva. Esta es la dieta saludable y aún más si se asocia a una actividad física regular.

La pirámide de la alimentación, coloca esta dieta en el lugar más saludable y más sostenible, dos calificativos que son absolutamente necesarios en cualquier acción que llevemos a cabo en Granada.

¿Cuál debería ser nuestra apuesta?

Tender a que esta dieta sea accesible, asequible y esté disponible para nuestra infancia fácilmente.

Tender a que existan comedores con esta dieta, o sea, con comida realizada en el momento de la ingesta, cocinada con productos locales, de cercanía, cocina del día, de alimentos ecológicos, sin sobreelaboraciones ni conservaciones que alteren sus capacidades nutritivas o produzcan toxicidad. La comunidad científica y sanitaria recomienda una alimentación ecológica y una cocina in situ.

La posibilidad es que se proporcionen cocinas en el colegio o en la cercanía del mismo.

Pero

en Granada

no partimos de la nada porque sí

existe

este tipo de comedores y empresas que proporcionan esta dieta a los colegios:

1.- Comedor del Colegio Público Gómez Moreno

: cocina propia donde se cocina a diario, los productos básicos son ecológicos y de proximidad, de los comercios del barrio. Y además el coste del menú es inferior al de las empresas de catering.

Tanto las trabajadoras como las familias, los menores y el personal del colegio, muestran una alta satisfacción.

Este Ayuntamiento, defendió este comedor mediante una Declaración Institucional en abril de 2018. En esta Declaración, se acordaba instar a la Junta de Andalucía a permitir que los centros escolares pudieran autogestionar por sí mismos sus comedores y se comprometía a dar apoyo técnico, legal e institucional a aquellos centros educativos que solicitasen un modelo de autogestión de comedores escolares, con productos ecológicos, producción local y cocina in situ, exigiendo a la Junta financiación y favoreciendo la instalación y habilitación de espacios para aquellos comedores que no dispongan de cocinas.

2.-

Empresas (5) que bajo la denominación de

Asociaciones Gastronómicas

dan servicios de comedor a colegios concertados. Son empresas con comedor local, cercano a los colegios; empresas granadinas que utilizan productos locales, de cercanía, del barrio y la cocina es del día.

Tienen, además, el reconocimiento de la Consejería de Salud de Centro de Atención a la Infancia.

¿Qué repercusión tienen estos comedores en la actividad económica?

Activarla claramente.

El Ayuntamiento debe ser garante y responsable de que existan comedores y cocinas que den calidad alimenticia y nutricional a los menores de Granada, con cocina en el lugar y alimentos de proximidad, de temporada y cuya producción sea respetuosa con el medio ambiente.

Fomentar la inclusión de alimentos de proximidad, de temporada y de producción local en la restauración de los colegios públicos, favorecer la producción y distribución de todos los productos locales que son precisamente los productos de la dieta mediterránea. Todo esto ayuda a la agricultura local y de proximidad, revaloriza la actividad agraria, crea puestos de trabajo en empresas locales de manufactura y procesado de alimentos. Se reactiva nuestro patrimonio: la Vega, el mar, la costa tropical, la ganadería, los cultivos de secano... Se favorece además que los precios sean competitivos.

La legislación protege

este tipo de comedores:

La Ley 7/2011 De Seguridad Alimentaria y Nutrición indica que las autoridades competentes velarán para que las comidas servidas en centros escolares, supervisadas por profesionales con formación acreditada en nutrición humana, sean variadas y equilibradas.

En los centros escolares no se permitirá la venta de alimentos y bebidas con un alto contenido en ácidos grasos saturados o trans, sal y azúcares, cuyos contenidos se establecerán reglamentariamente.

La actual legislación andaluza sólo permite tipos contractuales según la normativa vigente de contratación del sector público, licitaciones a las que concurren empresas de catering y sólo permite la gestión del comedor por parte del colegio si con anterioridad lo venía gestionando y siempre con recursos propios (Decreto 6/17) Sin embargo, la legislación anterior a ésta sí permitía que el servicio de comedor de los colegios públicos se prestase a través de la formalización de convenios con otras administraciones o instituciones privadas.

El desarrollo de todo lo expuesto está en línea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible que promueve la ONU a través de la Agenda 2030, objetivos a los que este Ayuntamiento está obligado y por lo tanto, debe colaborar como Administración más cercana a la ciudadanía para que en Granada exista un modelo de comedores y de producción económica que potencie a la sociedad granadina salvando el interés colectivo.

Para reactivar parte de la maltrecha economía granadina y salvar la salud de los menores de los colegios públicos, planteamos los siguientes

ACUERDOS

para la valoración y aprobación de este Pleno:

1.- Instar a la Junta de Andalucía

a que abra una vía de estudio de cambio legislativo que permita que para el próximo curso exista la posibilidad de optar a comedores escolares saludables (de la misma manera que existen en el Colegio Público Gómez Moreno o se dan en las Asociaciones Gastronómicas para otros colegios concertados de Granada) contemplando modelos posibles: financiación de la Administración, autogestión por las AMPAS, empresas gestoras de productos locales o modelos mixtos.

2.- Por parte del Ayuntamiento de Granada

2a.-

Favorecer las licencias para los espacios de las empresas locales.

2b.-

Divulgar y publicitar a todas las empresas agrícolas y ganaderas, de cultivo, manufactura y distribución y empresas de cocina del día y catering granadinas.

2c.-

Otorgar sello de calidad a colegios en cuyos comedores exista la dieta mediterránea.

2d.-

Realizar campañas sobre la implicación en la salud de la dieta mediterránea

in voce

“Pero además en los alimentos ultraprocesados o conservados para largo tiempo, podemos encontrar Arsénico, Dioxinas, Plomo, Mercurio, Hexaclorobenceno...productos tóxicos para el sistema endocrino, estrogénicos que terminan afectando al desarrollo neuronal o al cociente intelectual, entre otras”.

acuerda

aprobar

Incidencias:

Página actualizada el: 23/03/2021 12:34

URL: http://www.granada.org/segmociones.nsf/byclave/54B9CC0395BAE783C12586A1003F0A76

Seguimiento de Mociones

Moción del Grupo Municipal Podemos Izquierda Unida Adelante relativa a reactivación económica y defensa de la salud de los menores desde un modelo de comedores escolares.