El área de Juventud del Ayuntamiento de Granada e Ideal pone en marcha la cuarta edición de Granachef, un concurso que pone a prueba las dotes culinarias de los jóvenes cocineros granadinos de entre 18 y 30 años. El concurso cuenta con la colaboración de BMN-CajaGranada, la Escuela de Hostelería, el chef Álvaro Arriaga y otros destacados hosteleros de la ciudad.
Eduardo Castillo, concejal responsable de Juventud del Ayuntamiento de Granada señaló que “el objetivo es la promoción del arte de la cocina entre la juventud granadina a través de esta plataforma que pretende ser un escaparate que permita a los participantes acceder al mundo laboral. A su vez, se pretende promocionar los productos de calidad de Granada. Para ello en esta edición contamos con la colaboración de ‘Sabor Granada’, plataforma de productos agroalimentarios granadinos que impulsa la Diputación” a través del Área de Empleo y Desarrollo Sostenible que dirige la diputada Ana Muñoz.
Félix Rivadulla, subdirector de Ideal, organizador del Concurso junto al Ayuntamiento, destacó “la apuesta del Ideal en los últimos diez años por la gastronomía granadina con el continuo apoyo a las empresas del sector, a los cocineros y a los productos de Granada”.
Por su parte, Miguel Arjona, responsable de actividades de la Obra Social de BMN CajaGranada, agradeció que “la flexibilidad de nuestro teatro permite el desarrollo de la final. Consideramos a Granachef una actividad interesante para la gente joven y una buena oportunidad laboral que favorece el emprendimiento de los participantes”. Álvaro Arriaga, presidente del jurado y propietario de los restaurantes Arriaga y Caradura Bistrot, reseñó “la calidad de los platos que se presentan y la dificultad para la elección de los mejores”. Explicó que es una buena oportunidad para los jóvenes y puso como ejemplo que “tanto yo como Marcos Pedraza tenemos en nuestros restaurantes a cocineros que han pasado por este concurso”.
Las bases, así como toda la documentación necesaria para poder concursar, se pueden descargar en nuestra web http://granajoven.granada.org/. El plazo para la presentación de recetas al concurso será hasta el 12 de marzo. Podrán concursar jóvenes entre 18 y 30 años, aficionados o profesionales de toda la geografía nacional.
El día 21 de marzo, el jurado seleccionarán 10 recetas de entre todas que se reciban. Con las 10 personas seleccionadas se realizará una semifinal el 4 de abril en la Escuela de Hostelería de Granada Hurtado de Mendoza, en la que los concursantes tendrán que cocinar ante el jurado la receta por la que fueron seleccionados. Sólo tres participantes se clasificarán para el ‘show cooking’ final, que tendrá lugar el 26 de mayo de 2017 con la asistencia de público en el teatro de CajaGranada gracias a la colaboración de la obra social de esta entidad.
Los o las 3 finalistas conseguirán, además, importantes premios en metálico así como productos gastronómicos aportados por los diferentes colaboradores. El vencedor obtendrá 1.200 €. El segundo premio está dotado con 700 € y el tercero, con 350 € en metálico, más productos gastronómicos aportados por los diferentes colaboradores.
El jurado está compuesto por: Álvaro Arriaga: presiente del jurado y director culinario del concurso Es Propietario y cocinero del Restaurante Arriaga; Eduardo Castillo Jiménez, concejal delegado del Área de Participación ciudadana, Juventud y Deportes del Ayuntamiento de Granada, Félix Rivadulla Bao, subdirector de Ideal. Ana María Muñoz Arquellada, primera teniente de alcalde y concejala de Presidencia, Empleo, Igualdad y Transparencia. Además es diputada de Empleo y Desarrollo Sostenible de Granada; Marcos Pedraza, cocinero y propietario del Restaurante Ruta del Veleta; Ana María Gutiérrez, blog ‘Entre Olivos’, y Pepi Moya, profesora de la Escuela de Hostelería Hurtado de Mendoza.